海蜇头、黄瓜都是清脆爽口的材料，用蒜汁调拌，更是好吃到爆，最重要的是不用担心脂肪的问题，不用担心长肉。

难度：切墩(初级)　　 时间：10分左右 　　

主料　 

黄瓜2根 　　 海蜇头150克 　　

辅料　 

香油适量 　　 生抽2汤匙 　　

米醋一汤匙 　　 白糖一小勺 　　

味精少许 　　 蒜4瓣 　　

海蜇头拌黄瓜的做法步骤

1. 准备材料；

2. 海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分

3. 黄瓜洗净切丝；

4. 蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；

5. 一汤匙米醋；

6. 适量的香油；

7. 放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；

8. 黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。　 

蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。